SajianSedap.com - Resep Nasi Bakar Sambal Belut, inovasi menu serba nasi dengan rasa super lezat yang bikin kita selalu kepikiran dengan rasanya.
Jika biasanya nasi bakar dibuat dengan nasi biasa, namun menu tradisional satu ini dibuat dengan menggunakan nasi gurih.
Kalau ingin keluarga jadi makan lebih lahap, jangan lupa untuk menghadirkan menu sederhana berikut ini.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 7 Porsi
Bahan Nasi Gurih:400 gram beras1 sendok teh garam1 lembar daun pandan750 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa1/2 ikat (60 gram) daun singkong, direbus2 ikat kemangi, dipetiki7 lembar daun pisang untuk membungkus
Bahan Sambal Belut:300 gram belut kecil2 siung bawang putih2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya18 buah cabai rawit hijau, digoreng6 buah cabai merah keriting, digoreng2 cm kencur1/2 sendok teh garam1/8 sendok teh penyedap rasa500 ml minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Nasi Bakar Sambal Belut:
1. Nasi gurih, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan beras. Aduk sampai meresap.
2. Ambil selembar daun pisang. Letakkan nasi. Beri daun singkong diatasnya. Bungkus. Kukus 40 menit diatas api sedang sampai matang.
3. Bakar nasi sampai harum.
4. Sambal belut, rendam belut dalam larutan 1.000 ml air dan 2 sendok teh garam.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan.
6. Suwir-suwir dagingnya. Tumbuk kasar.
7. Ulek bawang putih, daun jeruk, cabai rawit hijau, cabai merah keriting, kencur, garam, dan penyedap rasa sampai rata. Tambahkan belut. Ulek rata.
8. Sajikan nasi bakar di atas ingke (piring dari anyaman bambu/lidi) bersama kemangi dan sambal belut.
Baca Juga: Resep Nasi Bakar Teri, Menu Tradisional Dengan Variasi Isian Lezat Namun Mudah Dibuat
Baca Juga: Saking Enaknya Bisa Bikin Nagih, Resep Nasi Bakar Cakalang Pedas Wajib Untuk Dicoba