Baca Juga: Trik Memasak Bebek Panggang untuk Imlek agar Kulitnya Renyah, Serasa Makan di Restoran Mahal
3. Bayam Cina
Akar sayuran ini (por choy) berwarna agak kemerahan dan merah merupakan warna keberuntungan yang diasosiasikan dengan kemakmuran.
Rebus bayam dalam air asin hingga lemas dan pindahkan ke air es. Peras hingga kering dan potong sepanjang 2,5 cm.
Bumbui dengan campuran pasta wijen putih, cuka hitam, kecap, minyak wijen, dan gula.
4. Terong
Sayuran ini diasosiasikan dengan "luar biasa".
Terong tumis Hainan dengan bawang putih sebagai hidangan vegetarian di hari pertama CNY.
5. Daun bawang
Kata Cina untuk daun bawang terdengar seperti "menghitung", jadi sayuran ini diasosiasikan dengan kekayaan dan uang.
6. Selada
Homonim untuk selada atau sang choi (dalam bahasa Kanton) terdengar seperti "menumbuhkan keberuntungan".
Orang Tiongkok memastikan bahwa tandan segar dalam jumlah besar diberikan kepada singa (kelompok barongsai) dengan harapan tahun sejahtera.
Biasanya dimakan mentah, digunakan untuk membungkus tumisan bengkuang.
Orang Hainan memiliki selada yang dibungkus dengan capon desa kukus (ayam jantan yang dikebiri) atau perut babi rebus tiga lapis.
7. Kecambah
Beberapa orang Cina menyebut sayur ini (atau taugeh besar) ru-yi cai karena bentuknya seperti tongkat kerajaan.
Kecambah ini melambangkan “semuanya lancar” seperti dalam ungkapan Cina, shi shi ru yi.
Baca Juga: Shio Kelinci Jangan Stres di Tahun 2024, Konsumsi 4 Minuman Ini untuk Membuat Tubuh Rileks