Yang menurut saya penting adalah, dalam forum ini supaya semua chef dari Indonesia ini bisa bertemu dengan chef tradisional ini.
Jadi agar ada pertukaran pengetahuan, seperti belajar bersama ibunya hingga mendengar cerita tentang makanannya".
Selain cooking demo, ada juga acara lain yang tak kalah menarik seperti Culinary Talk, dimana kita bisa berdisukusi langsung dengan pakarnya.
Festival Merayakan Gastronomi Indonesia ini berlangsung mulai dari tanggal 2 - 11 Februari 2024 dan diadakan di Taman Ismail Marzuki, Jakarta Pusat.
Ada beberapa alasan yang menjadikan Taman Ismail Merzuki menjadi tempat diadakannya acara ini.
Ketua Tim Pusaka Rasa Nusantara, Meilati Batubara menjelaskan, "Pertama, secara lokasi tempat ini sangat strageis, karena terletak di tengah kota.
Dan yang ke dua, secara karakter, Taman Ismail Marzuki ini selalu jadi tempat budaya, dan kuliner itu juga merupakan budaya.
Jadi yang kita keluarin itu bukan hanya buku resep, namun juga cerita tentang budaya si resep itu.
Misalnya proses memasaknya, pesta adatnya, itu paling sesuai kita hadirkan di sini.
Sehingga bisa dibilang tempat ini salah satu tempat yang ideal untuk festival Merayakan Gastronomi Indonesia ini".
"Di sini kita menampilkan informasi yang lebih modern, seperti menghadirkan alat masak yang klasik, aneka bumbu dapur, hingga ada ilustrasi dan ada juga area anak-anak untuk mewarnai.
Baca Juga: Mengenal Lempok Durian, Camilan Imlek Khas Pontianak Yang Sering Dikira 'Saudara' Sama Dodol