Sedangkan untuk margarin, kita bisa menggunakannya dalam keadaan suhu ruang.
3. Jangan dipulung terlalu lama
Nastar terlalu melebar bisa disebabkan karena proses pemulungan yang terlalu lama sehingga lemak di dalamnya melelah.
Ciri-cirinya, tangan kita jadi sangat berminyak setelah memulung nastar.
Kalau sudah begini, kemungkinan nastar melebar akan meningkat.
4. Masukkan adonan ke dalam kulkas
Sebelum dipulung, ada baiknya adonan kita masukkan dulu ke dalam kulkas.
Jadi, ketika dipulung dalam keadaan dingin, lemak di dalam nastar pun tidak mudah meleleh.
Nastar terlalu melebar pun bisa kita hindari.
5. Pastikan jumlah tepung cukup
Jumlah tepung yang kurang juga bisa membuat nastar jadi melebar, lo.
Kalau ini penyebabnya, kita bisa mengenali dari ciri-ciri adonan yang terlalu lembek.
6. Jangan menambahkan baking powder
Resep nastar yang benar tidak menggunakan bakin powder ataupun soda kue.
Baking powder bisa membuat nastar jadi terlalu mengembang dan akhirnya melebar.
Baca Juga: Resep Peanut Butter Nastar Ini Pasti Jadi Kue Kering Imlek yang Selalu Jadi Incaran Ketika Disajikan
Nah, sudah tenang, kan, karena ada 6 cara mengatasi nastar melebar di atas?
Jadi, jangan menyerah dulu, ya.
Kalau berhasil membuat nastar yang bulat sempurna, puasnya pasti bukan main.
Kue kering lebaran hasil buatan sendiri jadi makin sempurna.
Selamat mencoba.
Baca Juga: Tips Kue Kering Imlek 2024: Cara Mengatasi Nastar yang Retak Setelah Dipanggang