1. Lelehkan cokelat dengan perlahan
Cokelat akan mengental semakin panas.
Jadi lelehkan cokelat perlahan, dengan api kecil, untuk memastikan cokelat tidak terlalu panas dan tetap bagus dan encer.
Dalam mangkuk tahan microwave, lelehkan cokelat dengan penambahan sepuluh detik dan keluarkan jika hanya tersisa beberapa gumpalan.
Biarkan sisa panas melelehkan gumpalan yang tersisa saat mengaduk cokelat.
2. Lelehkan cokelat dalam mangkuk kaca
Gelas menahan panas, sehingga membuat coklat dapat mencair atau meleleh lebih lama.
Selain itu, kaca memudahkan melihat saat cokelat mulai meleleh.
Namun, jika cokelatnya terlalu panas, butuh waktu lama untuk mendingin dalam mangkuk kaca.
3. Gunakan metode 'wadah ganda'
Wadah ganda adalah mangkuk yang diletakkan di dalam panci di atas sedikit air mendidih atau air mendidih.
Metode ini adalah cara yang baik untuk melelehkan cokelat karena prosesnya lambat dan berisiko rendah membuat cokelat terlalu panas.
Namun, berhati-hatilah agar cokelat tidak basah, karena air merusak karakteristiknya.
Baca Juga: Dibongkar Penjualnya Langsung, Begini Tips Mudah Kemas dan Menyimpan Kado Cokelat Valentine