Tempatkan ikan dalam kemasannya di piring dangkal di wastafel, isi dengan air dingin, dan biarkan keran mengalir sedikit agar aliran air mengalir ke dalam piring.
Pastikan airnya dingin, tidak hangat, dan yang pasti tidak panas.
Mulailah memeriksa kemasannya setelah 10 menit untuk melihat apakah ikannya sudah mencair—Anda seharusnya bisa mengetahuinya hanya dengan merasakannya dan melihat apakah ada sisa di dalamnya.
Setelah ikan dicairkan, keluarkan dari air dan kemasannya, lalu keringkan dengan handuk kertas.Masak seperti biasa.