Berikut ini tanda-tanda ayam matang mulai basi dan tak layak dikonsumsi.
Tanda ayam matang mulai basi
Perhatikan tanda ayam mulai basi dari empat faktor berikut:
1. Melebihi tanggal terbaik atau waktu anjuran menyimpan ayam. Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat, ayam matang dapat bertahan di kulkas selama tiga hingga empat hari. Sementara itu, ayam matang dapat bertahan di freezer selama dua hingga enam bulan.
2. Ayam berubah warna menjadi abu-abu kehijauan atau terdapat bintik-bintik jamur. Hal ini menunjukkan adanya pertumbuhan bakteri.
3. Ayam mengeluarkan bau asam yang menyerupai amonia. Namun, bau tidak sedap itu bakal lebih sulit dideteksi pada ayam yang telah dibumbui dengan saus, rempah, atau herba lain beraroma kuat.
4. Tekstur ayam berlendir. Membilas ayam tidak akan menghancurkan bakteri, malah bakal menyebabkan kontaminasi silang.
Risiko makan ayam basi
Segera buang ayam jika mendapati satu atau lebih tanda yang telah disebutkan di atas.
Ayam berisiko tinggi menyebabkan keracunan makanan, karena mungkin terkontaminasi bakteri misalnya Campylobacter atau Salmonella.
Biasanya, bakteri ini dapat hilang saat ayam dimasak sampai matang menyeluruh. Namun, tetap hindari memasak kembali atau makan ayam basi.
Walau panas dapat membunuh bakteri pada ayam basi tetapi tidak akan menghilangkan beberapa racun yang dihasilkan oleh bakteri.
Hal itu dapat menyebabkan keracunan makanan lantas timbul rasa tidak nyaman pada tubuh.
Bahkan dapat membahayakan tubuh misalnya demam tinggi di atas 38,6 derajat celsius, menggigil, mual, muntah, diare, tinja berdarah, dan dehidrasi.