SajianSedap.com - Sase Lovers pernah menangis saat mengiris bawang bombay?
Bawang bombay dikenal sebagai bumbu masakan yang sering digunakan untuk memberikan rasa dan aroma yang lezat.
Namun, mengiris bawang bombay seringkali membuat mata menjadi pedas dan berair, karena adanya reaksi kimia antara enzim bawang dan air mata kita.
Reaksi kimia tersebut menghasilkan gas asam sulfoksida amino, yang dapat merangsang saraf mata dan menyebabkan refleks menangis.
Jadi tak heran jika Anda menangis karena bawang bombay.
Tapi tenang saja, agar tak menangis saat mengiris bombay, Sase Lovers bisa lakukan cara-cara berikut ini.
Simak tipsnya berikut ini, yuk!
Tips Mengiris Bawang Bombay Antidrama
Gunakan pisau yang tajam
Pisau yang tajam dapat memotong bawang bombay dengan cepat dan rapi, sehingga mengurangi kerusakan pada dinding sel bawang.
Hal ini dapat mengurangi jumlah gas asam sulfoksida amino yang dilepaskan oleh bawang.
Dinginkan bawang bombay
Sebelum mengiris bawang bombay, simpanlah di dalam kulkas atau freezer selama beberapa menit.
Suhu dingin dapat memperlambat reaksi kimia yang terjadi di dalam bawang, sehingga mengurangi gas asam sulfoksida amino yang terbentuk.
Baca Juga: Bawang Bombay Bertunas Apakah Bisa Dikonsumsi? Begini Penjelasan dari Ahli
Basahi tangan dan bawang bombay
Basahi tangan Anda dengan air sebelum memegang bawang bombay.
Anda juga basahi permukaan bawang bombay dengan air sebelum mengirisnya.
Air dapat bereaksi dengan gas asam sulfoksida amino dan mengubahnya menjadi asam sulfat, yang tidak menyebabkan iritasi pada mata.
Jauhkan mata dari bawang bombay
Saat mengiris bawang bombay, jauhkan mata Anda dari bawang sejauh mungkin.
Anda juga bisa memiringkan kepala Anda ke belakang atau menundukkan badan Anda ke depan, agar gas asam sulfoksida amino tidak langsung mengenai mata Anda.
Gunakan alat bantu lain
Anda juga bisa menggunakan alat bantu lain untuk mengiris bawang bombay, seperti food processor, blender, atau chopper.
Alat-alat ini dapat memotong bawang bombay dengan cepat dan mudah, tanpa perlu kontak langsung dengan mata Anda.
Dengan cara tersebut, pasti Anda tak akan nangis lagi, deh.
Mengiris bawang bombay jadi santai pastinya
Ada cara lain nggak, Sase Lovers?
Selamat mencoba di rumah, ya!
Baca Juga: Siapa Sangka Bawang Bombay dapat Mengatasi Rambut Rontok! Lebih Irit Daripada Laser Tsay