SajianSedap.com - Kacang kedelai biasa dibuat untuk olahan tempe atau susu.
Salah satu jenis kacang-kacangan ini dikenal memiliki kandungan nutrisi yang lengkap dan baik untuk kesehatan tubuh.
Seperti protein, karbohidrat, lemak, serat, vitamin, mineral, antioksidan, dan fitonutrien.
Kacang kedelai juga mudah didapatkan dan harganya terjangkau.
Lalu, apa saja manfaat kacang kedelai untuk tubuh?
Manfaat Kacang Kedelai
Menjaga kesehatan tulang dan gigi
Kacang kedelai merupakan sumber kalsium, protein, dan antioksidan isoflavon yang baik untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi.
Kalsium dan protein dapat membantu memperkuat struktur tulang dan gigi.
Sedangkan isoflavon dapat membantu mencegah pengeroposan tulang (osteoporosis) pada lansia, terutama wanita
Menurunkan kolesterol dan tekanan darah
Kacang kedelai dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) dalam darah.
Hal ini karena kacang kedelai mengandung lemak tak jenuh, serat, protein, dan saponin yang dapat menghambat penyerapan kolesterol di usus dan meningkatkan pembuangannya.
Selain itu, kacang kedelai juga dapat membantu menurunkan tekanan darah karena mengandung kalium, magnesium, dan asam amino arginin yang dapat melebarkan pembuluh darah dan mengurangi resistensi aliran darah.
Baca Juga: Fakta Unik Kecap Manis, Si Hitam Manis Pendamping Makanan