Bahan:
50 gram teri medan, diseduh, digoreng3 buah cabai merah besar, diiris miring2 butir telur, dikocok lepas1 bungkus bumbu rendang siap pakai600 gram nasi putih kemarin 1 sendok makan kecap manis 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 batang daun bawang diiris 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan minya, tumis cabai merah besar sampai layu. Sisihkan cabai dipinggir wajan. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir. Masukkan bumbu rendang. Aduk rata. - Tambahkan nasi. Aduk rata. Bubuhi kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.- Masukkan teri medan dan daun bawang. Aduk rata.
2. Nasi Goreng Kencur
Untuk 2 porsi
Bahan:
200 gram ikan tongkol pindang, disuwir kasar2 buah cabai hijau, diiris serong2 butir telur, dikocok lepas600 gram nasi putih dingin 1/2 sendok makan kecap ikan 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 2 sendok makan bawang goreng untuk taburan 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
1/2 sendok teh terasi goreng 2 cm kunyit, dibakar 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 5 cm kencur
Cara Membuat:
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan cabai hijau sampai harum. Sisihkan bumbu di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir kasar.- Masukkan nasi. Tambahkan kecap ikan, garam, dan merica. Aduk rata sampai matang. Tambahkan ikan tongkol suwir. Aduk rata.- Sajikan nasi goreng kencur bersama bawang merah goreng.
3. Nasi Goreng Kikil Kemangi
Untuk 4 porsi
Bahan:
200 gram kikil, direbus 2 butir telur, dikocok lepas3 buah cabai rawit merah, dibelah dua600 gram nasi putih2 sendok makan kecap manis1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk2 ikat kemangi, dipetiki2 sendok makan minyak untuk menumis50 gram emping goreng, untuk pelengkap
Bumbu halus:
1/2 sendok teh terasi, dibakar2 cm kunyit, dibakar 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih3 buah cabai merah besar
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan di sisi wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan cabai. Aduk rata.- Tambahkan nasi. Aduk rata. Bubuhi kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Masukkan kikil dan kemangi. Aduk rata. - Sajikan nasi goreng bersama emping.
4. Nasi Goreng Daun Jeruk
Untuk 3 porsi