Tips Menghangatkan Ayam Goreng untuk Sahur Agar Tak Menyerap Minyak, Lakukan 3 Cara ini

By Ulfa, Rabu, 20 Maret 2024 | 02:37 WIB
Cara menghangatkan ayam agar tak menyerap minyak (Kompas)

Salah satunya memakai minyak yang panas.

Tips ini diberikan oleh Head Kitchen restoran korea Dakiba, Sudi Raharjo.

Sudi mengatakan kalau menghangatkan ayam goreng harus menggunakan minyak panas.

"Biar minyaknya enggak nempel, kuncinya itu si minyak harus panas, nanti enggak menyerap banyak, jadi gak boros juga," kata Sudi saat ditemui Kompas.com di Dakiba, Selasa (31/5/2022).

2. Goreng dalam waktu singkat

Alasan menggoreng ayam tidak boleh lama-lama

Untuk menggorengnya sebenarnya gak perlu lama-lama kok.

Cukup goreng ayam selama satu atau dua menit saja.

Dengan waktu sekian, ayam goreng akan panas dan renyah kembali.

"Kita goreng sebentar saja sudah cukup. Dicelupkan ke dalam minyak panas selama dua menit pasti krispi, lalu bisa diangkat dan ditiriskan kayak biasa," kata Sudi.

Kalau masih agak dingin sebaiknya didiamkan dulu sebentar di suhu ruangan.

Cara ini berguna agar ayam bisa hangat lagi sampai ke dalam dagingnya.

Baca Juga: Menjual Pecel Lele hingga 'Onderdil' Ayam Goreng, Warung Ini Menjadi Tempat Pecel Lele Terenak di Jakarta, Pernah Coba?