Simak dua tips memilih pisau dapur dari Yusman berikut.
1. Pilih pisau serbaguna atau universal
Bahan dapur rumahan biasanya berupa bumbu, daging, sayur, dan buah.
Sehingga disarankan untuk memilih pisau universal.
"Pisau universal itu bisa diketahui dari bentuknya yang biasa saja, lain halnya dengan pisau yang khusus untuk memotong sashimi atau roti," kata Yusman dikutip dari Kompas.com
Yusman menyampaikan bahwa pisau khusus untuk sashimi ukurannya lebih panjang dan lebar, sedangkan pisau khusus memotong roti bentuknya bergerigi dan tebal.
"Kalau pisau-pisau khusus seperti itu biasanya dipakai oleh kalangan profesional," ujar Yusman.
2. Perhatikan gagang pisau
Setelah menentukan jenis pisau yang digunakan, perhatikan juga bentuk gagang pisau .
Pisau yang bagus dapat dilihat dari bagian gagang yang mengapit seluruh besi pisau .
"Ciri-ciri pisau yang bagus itu besinya langsung nampak panjang dari ujung mata pisau hingga pangkal pisau ," papar Yusman.
Bentuk gagang pisau perlu diperhatikan karena dapat menentukan seberapa panjang besi pisau yang digunakan dan seberapa kuat pisau tersebut.
"Kalau ada bagian gagang pisau yang besinya tertutup, kita jadi tidak tau seberapa panjang besi tersebut, bisa jadi besinya pendek," pungkasnya.
Baca Juga: Tips Membuat Kue Bangkit Sagu yang Ngeprul dan Lumer di Mulut, Cocok untuk Kue Lebaran