Tips Memilih Singkong untuk Keripik
1. Perhatikan Kulit Singkong
Saat memilih singkong untuk keripik, gunakanlah singkong mentega.
Pilihlah singkong dengan kulit yang masih terlihat baru dan segar.
Singkong yang baru dipanen biasanya memiliki kulit yang belum mengering dan akan menghasilkan tekstur yang empuk saat diolah.
Sedangkan untuk kulit luarnya, Sase Lovers bisa memilihnyang mengelupas.
Singkong dengan kulit luar yang banyak mengelupas menandakan kualitas yang baik.
Hindari singkong dengan kulit yang masih mulus karena bisa jadi itu menandakan singkong tersebut sudah lama disimpan.
2. Cungkil Kulit Singkong
Cungkil sedikit kulit singkong dengan kuku Anda.
Jika bagian dalamnya terlihat kekuningan, singkong tersebut biasanya memiliki kualitas yang baik.
Hindari singkong dengan noda kebiruan atau hitam karena menandakan singkong tersebut sudah lama disimpan.
3. Bentuk dan Ukuran
Pilihlah singkong yang batangnya lurus dan gendut di bagian tengahnya.
Singkong dengan bentuk seperti ini menandakan sudah siap panen dan biasanya memiliki kualitas yang baik.
4. Warna Daging Singkong
Saat memotong singkong, perhatikan warna dagingnya.