SajianSedap.com - Daun salam adalah daun beraroma kuat yang digunakan terutama untuk keperluan kuliner.
Meskipun ada banyak jenis pohon salam yang dibudidayakan di seluruh dunia saat ini, daun salam asli berasal dari pohon salam ( Laurus nobilis ) yang berasal dari wilayah Asia di Mediterania.
Bentuk daun salam ini, yang juga dikenal sebagai sweet bay dan Grecian laurel, masih merupakan daun yang biasanya digunakan untuk membuat sup dan saus dengan rasa yang aromatik dan lembut.
Daun salam biasanya tidak dimakan; sebaliknya, mereka digunakan sebagai penambah rasa.
Daun salam dapat digunakan dalam bentuk kering, dihancurkan, dan sebagai herba segar, tetapi paling sering dijual dalam bentuk daun kering utuh di toko bumbu di toko bahan makanan mana pun.
Daun salam segar memiliki rasa yang sangat pahit dan aroma yang menyengat, tetapi daun salam kering memiliki lebih banyak aroma herbal.
Karena perbedaan rasa ini, daun salam paling baik digunakan dalam bentuk kering.
Anda bisa mengeringkan daun salam segar dengan berbagai cara dilansir dari Master Class.
Cara Mengeringkan Daun Salam
1. Keringkan di udara
Susun daun salam dalam satu lapisan di atas loyang dan tutupi dengan tisu.
Letakkan baki di tempat yang gelap dan kering, jauh dari sinar matahari langsung, dengan banyak ventilasi.
Daun salam akan mengering dalam empat belas hari.
Baca Juga: Cara Merebus Telur Agar Tidak Pecah, Ternyata Cuma Tambahkan Bahan Dapur Ini