SajianSedap.com - Anda tentu sudah familiar dengan kacang edamame bukan?
Penjualnya bisa banyak Anda temukan berjualan di pinggir jalan.
Edamame adalah salah satu jenis kacang-kacangan yang populer di Indonesia.
Untuk dikonsumsi, edamame biasanya direbus atau dikukus dan kemudian diberi sedikit garam.
Selain sebagai camilan yang lezat, edamame juga dikenal karena kandungan nutrisinya yang kaya, termasuk protein, serat, vitamin, dan mineral.
Karena itu, edamame seringkali dianggap sebagai makanan yang sehat dan bergizi.
Namun tahukah Anda apa manfaat dari semua kandungan nutrisi tersebut?
Ada banyak manfaat yang akan didapat tubuh dari rajin mengonsumsi kacang hijau ini.
Yuk simak selengkapnya berikut ini!
Manfaat Makan Edamame
Dilansir dari Health line setidaknya ada lima manfaat edamame untuk tubuh.
Edamame bisa menjadi alternatif camilan sehat kamu selama di rumah. Bahan makanan ini murah, sehat, dan mudah dimasak. Yuk simak manfaat edamame berikut ini:
Baca Juga: 4 Manfaat Makan Nasi Jagung Saat Buka Puasa, Bikin Tubuh Jadi Lebih Sehat
1. Dapat menurunkan kolesterol, mencegah penyakit jantung
Kadar kolesterol tinggi yang tidak normal dengan peningkatan risiko penyakit jantung.
Edamame kemudian diklaim sebagai protein nabati untuk pencegahan penyakit jantung.
Selain menjadi sumber protein kedelai yang tinggi, edamame kaya akan serat sehat, antioksidan, dan vitamin K.
Senyawa tanaman ini dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan meningkatkan profil lipid darah, ukuran lemak termasuk kolesterol dan trigliserida.
2. Dapat mengurangi risiko kanker payudara
Sebagian besar penelitian menunjukkan bahwa asupan tinggi kedelai dan produk kedelai dapat sedikit mengurangi risiko kanker payudara.
Kedelai kaya akan senyawa tanaman yang dikenal sebagai isoflavon. Mengkonsumsi isoflavon dapat melindungi dari kanker payudara di kemudian hari.
3. Dapat mengurangi gejala menopause
Menopause adalah tahapan kehidupan seorang wanita ketika dia berhenti menstruasi.
Kondisi alami ini sering kali dikaitkan dengan gejala yang merugikan, seperti hot flashes, perubahan suasana hati, dan berkeringat.
Kedelai dan isoflavon dapat sedikit mengurangi gejala yang merugikan selama menopause.
Bakteri pada usus dapat mengubah isoflavon menjadi senyawa yang diyakini mengeluarkan manfaat kesehatan dari kedelai ke tubuh.
4. Dapat mengurangi risiko kanker prostat
Kanker prostat adalah jenis kanker paling umum kedua pada pria. Satu dari tujuh berpeluang menderita kanker prostat.
Studi menunjukkan bahwa makanan kedelai, seperti edamame juga bermanfaat bagi pria.
5. Dapat mengurangi keropos tulang
Osteoporosis, atau pengeroposan tulang, adalah suatu kondisi yang ditandai dengan tulang yang rapuh dan meningkatkan risiko patah. Osteoporosis sangat umum terjadi pada orang tua.
Beberapa studi menemukan bahwa mengonsumsi produk kedelai secara teratur, yang kaya isoflavon, dapat menurunkan risiko osteoporosis pada wanita pasca-menopause.
Seperti produk kedelai lainnya, edamame kaya akan isoflavon. Namun tidak jelas sejauh mana pengaruhnya terhadap kesehatan tulang.
Meskipun banyak manfaat edamame bagi kesehatan tetapi perlu dilakukan lebih banyak penelitian lagi untuk dapat mencapai kesimpulan pasti tentang manfaat edamame.
Cara Merebus Edamame
Untuk merebus edamame, langkah-langkahnya sangat sederhana.
Pertama, siapkan panci dengan air secukupnya dan tambahkan sedikit garam sesuai selera. Panaskan air hingga mendidih.
Setelah air mendidih, tambahkan edamame yang telah dicuci bersih ke dalam panci. Rebus edamame selama sekitar 5-7 menit atau sampai bijinya terasa lunak saat digigit.
Setelah matang, tiriskan edamame dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasaknya.
Edamame siap disajikan sebagai camilan atau pendamping hidangan lainnya. Selamat menikmati!
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 8 Manfaat Edamame untuk Kesehatan, Camilan Sehat nan Murah
Baca Juga: Manfaat Makan Sawo, Buah Manis yang Sering Jadi Incaran Hewan Malam untuk Makanan