SajianSedap.com - Jamur merupakan salah satu bahan segar yang rapuh.
Apalagi jika tidak disimpan dengan benar.
Berkembang biak dalam kondisi tanpa sinar matahari tentu saja jamur akan sensitif dengan suhu.
Untuk itu Anda perlu cara menyimpan yang tepat.
Salah satu cara menyimpan yang bisa Anda lakukan adalah membekukanya.
Jika Anda memilih untuk membekukan jamur mentah, potong batangnya dan masukkan ke dalam kantong plastik yang aman untuk freezer.
Peras udara sebanyak mungkin sebelum menyegel kantong dan memasukkannya ke dalam freezer.
Jika Anda tidak ingin membekukan jamur mentah, berikut adalah dua metode yang disarankan untuk menyiapkannya sebelum dibekukan.
Cara Membekukan Jamur
1. Steam blanching
Steam blanching adalah proses memasak cepat yang membantu mengawetkan produk sebelum dibekukan.
Ini bekerja dengan menghancurkan enzim yang dapat meningkatkan seberapa cepat makanan membusuk.
Manfaat lain steam blanching adalah menonaktifkan Listeria dan Salmonella, dua bakteri bawaan makanan yang umum, sehingga meningkatkan keamanan jamur sebelum dibekukan.
Baca Juga: 4 Cara Menyimpan Pisau Dapur yang Benar Agar Selalu Tajam, Jangan Gabung dengan Peralatan Dapur Lain