Hal ini seperti dituturkan Chef President of Association of Culinary Professionals sekaligus Executive Chef di APREZ Catering & AMUZ Gourmet Restaurant Stefu Santoso
“Cara memilih biasanya bisa dilakukan dengan melihat lampu atau cahaya terang, supaya terlihat bentuk bulat kuningnya,” jelas Stefu seperti dikutip dari Kompas.com.
Hal serupa juga disarankan oleh Prof. Dr. Ir. Niken Ulupi, MS., dari Departemen Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan, Fakultas Peternakan IPB.
Menurutnya kamu bisa melihat kantung udara yang ada pada telur dengan cara mendekatkan bagian tumpulnya pada lampu.
Jika kantung udara terlihat besar, artinya telur kemungkinan besar sudah tidak lagi segar.
2. Berat atau tidak
Pertama, kamu bisa mengeceknya lewat berat masing-masing butir telur.
Kamu cukup menggunakan tangan saja.
Ambil dua butir telur yang mau kamu cek, pastikan keduanya kira-kira punya ukuran yang sama.
Kemudian bandingkan berat keduanya.
Jika salah satu ada yang jauh lebih ringan daripada yang lain, itu artinya telur tersebut sudah busuk.