SajianSedap.com - Kegiatan menggoreng menjadi salah satu hal yang sering dilakukan di rumah.
Maka tak heran jika kebutuhan minyak goreng sangat tinggi.
Selain mudah untuk membuat aneka lauk, bahan dapur ini juga sering digunakan berulang kali.
Hanya saja, bisa menimbulkan bahaya kesehatan jika sering dilakukan.
Untuk itu dibutuhkan cara agar minyak goreng agar jernih kembali.
Karena masih banyak yang untuk sayang membeli minyak goreng baru.
Trik Membuat Minyak Goreng Jernih
Berikut beberapa bahan dapur yang bisa digunakan untuk menjernihkan minyak goreng.
1. Tepung maizena
Selama ini kita mengira kalau tepung maizena hanya untuk memasak saja.
Tepung yang satu ini juga bisa dipakai menjernihkan minyak goreng.
Menambahkan tepung maizena ke dalam minyak akan menarik dan membersihkan sisa gorengan agar mudah dihilangkan.
Bahan ini termasuk salah satu cara tercepat untuk membersihkan minyak goreng dan membuat minyak terasa bersih.
Baca Juga: Cara Menajamkan Alat Pemotong di Rumah dengan Minyak Goreng, Lebih Ampuh daripada Harus Diasah
- Kocok ¼ cangkir air dan 1 sdm tepung maizena.
- Tambahkan campuran ke minyak hangat atau dingin.
- Panaskan minyak perlahan dengan api kecil.
Namun jangan sampai minyak jadi mendidih ya.
- Aduk terus dengan spatula tahan panas hingga campuran tepung mulai mengera.
- Lakukan selama 10-12 menit.
- Angkat minyak dari api dan saring melalui saringan jaring halus.
Atau bisa juga gunakan sendok berlubang untuk mengeluarkan campuran.
Jangan khawatir jika minyak tampak keruh.
Minyak akan jadi jernih kembali setelah dipanaskan.
2. Menggunakan lemon
Selain menggunakan maizena, Anda juga bisa memanfaatkan lemon.
Baca Juga: Rekomendasi Olive Oil Terjangkau untuk Membuat Masakan Keluarga Jadi Lebih Sehat
Lemon yang punya sifat asam akan membersihkan minyak.
- Ambil minyak dan panaskan.
- Kemudian potong lemon menjadi potongan-potongan kecil.
- Setelah itu masukkan ke dalam minyak.
Sisa-siha hitam pada minyak akan menempel pada lemon.
Anda dapat mengeluarkannya dan menyaringnya.
3. Gelatin
Selama ini gelatin hanya dipakai sebagai bahan untuk mengenyalkan makanan saja misalnya untuk membuat marshmallow, gummy bear, dan makanan penutup lainnya.
Tapi tahukah Anda kalau gelatin bisa dipakai menjernihkan minyak?
Cara memakainya juga gak kalah gampangnya.
- Setelah menggoreng, biarkan lemak masak Anda mendingin hingga suhu kamar atau sedikit lebih hangat.
- Ukur 1/2 cangkir air ke dalam panci kecil untuk setiap liter minyak bekas.
Baca Juga: Minyak Goreng dengan 4 Ciri ini Jangan Dipakai Masak Lagi, Risiko Buruk ini Akan Mengintai
- Taburi dengan 1 sdt bubuk gelatin per 1/2 cangkir air.
- Biarkan agar-agar mengeras selama beberapa menit.
- Didihkan air (Anda bisa melakukannya di atas kompor atau di microwave), aduk sampai gelatin larut.
- Aduk dengan kuat dan terus-menerus.
- Tuangkan campuran agar-agar/air ke dalam minyak kotor.
- Jika sudah, tutup panci dan letakkan di lemari es.
- Lalu diamkan semalaman dan keesokan harinya, tuangkan minyak dari atas panci atau wadah ke dalam panci terpisah yang bersih dan kering.