Cara Membuat Sambal Bawang Tanpa Bau Langu
Siapa yang suka membuat sambal bawang masih bau langu?
Jangan sedih, lakukan cara-cara ini dan langsung eksekusi di rumah.
1. Jangan Gunakan Bawang Putih Mentah
Banyak yang beranggapan jika sambal bawang semua bahannya mentah.
Padahal, trik beberapa warung makan untuk membuat sambal bawang yang enak adalah mematangkan dulu bawang putihnya.
Memang tak sampai matang betul, bawang dan cabai cukup direndam dalam air panas selama 10 menit.
Air panas ini akan menghilangkan aroma mentah tapi membuat kesegaran bawang dan cabai tetap terjaga.
2. Perbandingan Bahan
Bumbu utama sambal bawang untuk ayam geprek cuma bawang putih dan cabai rawit.
Kalau mau enak, gunakan perbandingan rawit dan bawang putih yaitu 7 : 1.
Artinya, tiap 7 butir cabai rawit, gunakan 1 siung bawang putih.
Kombinasi ini sudah dicoba dan dipakai banyak restoran karena terbukti menciptakan rasa yang betul-betul pas di lidah.
3. Jangan Buang Minyak Sisa Goreng Ayam
Sambal nunggu ayam matang, Anda bisa mempersiapkan sambal.