4. Penggunaan pembungkus
Terdapat berbagai bahan yang bisa digunakan untuk membungkus nasi bakar, seperti daun pisang atau aluminium foil.
Namun jika ingin aromanya lebih sedap, maka gunakan daun pisang saja. Jenis daun pisang yang cocok untuk membungkus nasi bakar ialah daun pisang batu.
Daun pisang ini memiliki sifat lentur. Sebelum digunakan, daun pisang dapat dijemur terlebih dulu agar tidak mudah robek.
5. Gunakan api sedang
Nasi bakar dapat dipanggang di atas bara api atau teflon.
Proses pembakaran dapat dilakukan hingga daun mengering dan menghasilkan aroma yang harum.
Namun supaya daun tidak cepat gosong, sebaiknya gunakan api sedang saat membakarnya.
6. Jangan membakar nasi terlalu lama
Menambahkan dari Miske Tjandra, pemilik Nasi Bakar Noni, jangan membakar nasi terlalu lama.
Membakar nasi bungkus daun terlalu lama bisa membuat teksturnya menjadi kering.
"Standarnya cukup lima menit dibakar, itu juga sudah dibolak-balik. Kalau terlalu lama, gosong dan kering nasinya," ujar Miske saat ditemui Kompas.com di Nasi Bakar Noni Gading Serpong.
Itu lah tadi tips rahasia yang harus kita lakukan kalau ingin membuat nasi bakar yang enak dan juga harum.
Tidak sulit untuk menirunya kan sase lovers? Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Nasi Bakar Teri, Menu Tradisional Dengan Variasi Isian Lezat Namun Mudah Dibuat