Beberapa koki menyarankan bahwa saat kita menggigit pasta yang dimasak al dente, kita akan melihat titik putih kecil di tengah pasta.
Yang lain mengatakan bahwa al dente adalah ketika titik itu sudah tidak ada lagi.
Titik tersebut melambangkan bagian tengah pasta yang agak kurang matang.
Untuk menguji al dente, kita dapat mulai menggigit pasta satu atau dua menit sebelum batas waktu saran penyajian.
Saat kita menggigitnya, dan gigi merasakan perlawanan, tetapi pasta masih empuk, berarti kita telah mencapai al dente.
Perhatikan pula bahwa al dente akan terasa berbeda dengan pasta segar dibandingkan dengan pasta kering, dan pasta segar hanya perlu dimasak dalam waktu singkat.
Namun tetap saja tekstur pasta segar harus meterasa saat mengigitnya.
Lantas bagaimana cara memasak pasta dengan tekstur al dente ini?
Dilansir dari Master Class, ada 3 tahapan agar pasta olahan kita bisa al dente.
Untuk memasak pasta al dente, ikuti petunjuk berikut:
- Tambahkan pasta pilihan kita ke dalam panci berisi air mendidih asin.
Baca Juga: Arti Kode Warna Pada Kemasan Pasta Gigi yang Belum Banyak Orang Tahu