SajianSedap.com - Takoyaki adalah salah satu camilan khas Jepang yang populer di seluruh dunia.
Berbentuk bola kecil dengan kulit renyah di luar dan tekstur lembut di dalam, takoyaki biasanya berisi potongan gurita, dicampur dengan adonan tepung yang gurih.
Selain gurita, takoyaki seringkali dilengkapi dengan berbagai isian seperti potongan daun bawang dan beberapa bahan lain.
Biasanya setiap penjual memiliki ciri khas maisng-masing.
Dihidangkan dengan saus takoyaki yang manis dan gurih, serta mayones, taburan aonori (rumput laut kering), dan katsuobushi (serutan ikan bonito), takoyaki menawarkan sensasi rasa yang unik.
Nah jika Anda ingin membuatnya berikut ini langkah-langkah yang bisa Anda lakukan.
Cara Membuat Takoyaki Jepang yang Empuk
1. Komposisi Adonan Tepat
Kunci Takoyaki Sempurna Kunci utama takoyaki yang lezat terletak pada komposisi adonan yang tepat.
Gunakan tepung khusus takoyaki atau paduan tepung terigu, tepung maizena, dan tepung tapioka.
Campurkan dengan air, telur, dan bumbu sesuai resep.
" Bisa coba-coba takarannya selain mengikuti resep. Pokoknya sampai ketemu takaran yang pas banget," saran Wafa Harwindo, pemilik usaha takoyaki Wakoyaki, seperti yang dilansir dari laman Kompas.com.
Air biasa atau air es bisa digunakan, tidak ada perbedaan signifikan.
Baca Juga: Coba Setiap Rendam Pakaian Dalam Ditambah Garam, Setelah Kering, Hasilnya Bikin Seisi Rumah Syok!
2. Isian Siap Saji
Menyempurnakan Cita Rasa Takoyaki Selain adonan, siapkan isian takoyaki favorit Anda, seperti gurita, sosis, crab stick, keju, atau bakso.
Potong isian sama rata dan simpan di kulkas sebelum dimasak.
3. Api Sedang-Tinggi
Mematangkan Takoyaki dengan Tepat Atur api kompor ke sedang-tinggi untuk memasak takoyaki. Naikkan api menjelang matang agar takoyaki lebih cepat matang dengan luar renyah dan dalam lembut.
4. Minyak Berlimpah
Kunci Takoyaki Renyah Panaskan cetakan takoyaki dan masukkan minyak goreng dalam jumlah banyak.
Minyak ini membantu takoyaki matang sempurna dengan tekstur renyah di luar dan tidak kering.
5. Membalik di Saat Tepat
Bentuk Bulat Sempurna Membalik takoyaki di saat tepat adalah kunci untuk membentuk takoyaki bulat sempurna dan tidak kempis.
Lakukan saat takoyaki sudah setengah matang, terlihat dari pinggiran yang tidak encer dan sudah diisi.
Gunakan tusukan sate untuk membaliknya dengan mudah.
6. 15 Menit Memasak
Takoyaki Matang Sempurna Membutuhkan waktu sekitar 15 menit untuk mematangkan takoyaki.
Balik takoyaki di pertengahan durasi dan lanjutkan memasak hingga matang sempurna.
Takoyaki yang matang ditandai dengan warna luarnya yang kecoklatan dan sedikit hitam.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 10 Cara Bikin Takoyaki di Rumah, Seenak Kedai Camilan Jepang Favorit
Baca Juga: Jarang Ada yang Tahu, Begini Trik Menggoreng Terong Agar Tidak Menyerap Banyak Minyak