Selain itu, tempat penyimpanan ubi yang salah pun memengaruhi kualitas ubi itu sendiri.
Meski begitu, bagian ubi yang berlubang dapat dipotong dan dibuang.
Sementara, bagian lainnya bisa tetap digunakan.
2. Pilih yang bagian tengahnya gemuk
Pastikan bagian tengah dari ubi ungu memiliki bentuk yang lebih gemuk.
Namun, pastikan juga agar permukaan kulitnya tidak banyak berserabut.
3. Tekan ujungnya
Pilih ujung ubi ungu yang runcing dan terasa agak keras saat ditekan.
Jika ujung ubi ungu terasa agak keras maka itu menandakan ubi sudah matang, tidak terlalu muda atau tua.
Ubi ungu yang memiliki tekstur agak keras, cocok diolah menjadi keripik renyah.
4. Pilih warna ubi yang pekat
Dilansir dari buku "Ragam Ide Bisnis Kuliner Berbahan Ubi Jalar" oleh Desyana Erruka terbitan DIVA PRESS, pilih ubi ungu yang warnanya pekat.
Hal ini menandakan semakin tua ubi maka warnanya semakin gelap.
Baca Juga: 4 Cara Membersihkan Kaca Jendela Agar Selalu Terlihat Bersih dan Berkilau, Bisa Pakai Air Teh