Resep Turtle Bread ini unik karena bentuknya. Si kecil pasti senang, deh, kalau diajak membuatnya bersama. Tapi, bisa-bisa mereka tidak tega memakannya karena bentuknya super lucu.
Durasi 190 menit
11 Buah Porsi
Ingredients
- Bahan isi:
- Bahan roti:
- 300 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 80 gram gula pasir
- 1 1/2 sendok teh ragi instan
- 20 gram susu bubuk
- 2 butir kuning telur
- 1 butir putih telur
- 200 ml air es
- 75 gram margarin
- 1 sendok teh garam
- Bahan toping:
- 75 gram mentega tawar dingin
- 75 gram gula tepung
- 1/4 sendok teh garam
- 50 gram telur, kocok lepas
- 25 gram susu bubuk
- 1/4 sendok teh baking powder
- 125 gram tepung terigu protein sedang
- 25 gram gula pasir halus untuk taburan
- Bahan olesan:
- 1 sendok makan susu evaporated
- 22 buah cokelat chip kecil untuk hiasan
Cara Membuat Turtle Bread:
1. Isi: panaskan krim kental. Matikan api. Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Dinginkan dalam lemari es. Bagi-bagi adonan dalam ukuran 10 gram. Bulatkan. Sisihkan.
2. Roti: campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk. Aduk rata.
3. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam.
4. Uleni sampai elastis. Bulatkan adonan sampai licin. Diamkan 30 menit.
5. Toping, kocok mentega tawar, gula tepung, dan garam 5 menit sampai lembut. Masukkan telur. Kocok rata.
6. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata sampai bisa dipulung timbang masing-masing 20 gram adonan.
7. Kempiskan adonan. Timbang adonan 5 gram sebanyak 4 buah (untuk kaki), 3 gram ekor, dan 10 gram 1 buah (untuk kepala), dan sisanya masing-masing 40 gram. Bentuk bulat tiap adonan. Diamkan 10 menit.