Ikan laut sangat banyak jenisnya. Salah satunya ikan baronang. Nah, kali ini kami punya olahannya yang siap bikin lidah bergoyang. Resep Ikan Bakar Rica-Rica namanya. Yuk, Masak!
Durasi 60 menit
4 Porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 2 buah ikan baronang, belah dua melebar tidak putus
- 1 sendok teh air jeruk lemon
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 15 buah cabai merah keriting, cincang kasar
- 2 buah tomat merah, buang biji, cincang kasar
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula merah
- 1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, larutkan)
- 2 buah jeruk limau
- 100 ml minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 20 butir bawang merah
- 10 buah cabai rawit merah
- 4 cm jahe
Cara Membuat Ikan Bakar Rica-Rica:
1. Lumuri ikan baronang dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Angkat. Tambahkan cabai merah keriting, tomat merah, garam, gula merah dan air asam. Aduk rata.
3. Lumuri ikan dengan bumbu. Diamkan 20 menit.
4. Bakar ikan sampai matang sambil dioles sisa bumbu.
5. Sajikan ikan dengan sisa bumbu, jeruk limau, dan pelengkapnya.
Untuk Mendapatkan Buku-Buku Resep Pilihan Sedap Saji, Kunjungi Juga Kanal Belanja Sajian Sedap
(Baca Juga: Valentine Dinner, Sandra Dewi Enggak Ragu Makan Mewah Sampai 6 Ronde!)