Bingung memasak iga? Coba deh membuat resep iga masak bumbu pecel ini. Hidangan iga dimasak dengan bumbu pecel yang gurih dan legit. Dijamin nikmat luar biasa.
Durasi 85 menit
7 Porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 700 gram iga sapi
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
- 2 batang serai, dimemarkan
- 75 gram bumbu pecel
- 1 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula merah, disisir
- 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 2 cm kunyit
- 3 buah cabai merah keriting
Cara Membuat Iga Masak Bumbu Pecel:
1. Presto iga sapi dalam 700 ml air dan 2 cm jahe sampai matang. Angkat dan ukur kaldunya 300 ml.
2. Larutkan bumbu pecel bersama kaldu iga. Sisihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan iga. Aduk rata.
4. Tambahkan larutan bumbu pecel, garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Masukkan santan. Masak sampai meresap dan kental.
Untuk Mendapatkan Buku-Buku Resep Pilihan Sedap Saji, Kunjungi Juga Kanal Belanja Sajian Sedap
(Baca Juga: Percaya Deh! 5 Resep Serba Pindang ini Pasti Enak Siapa Pun yang Membuatnya )
(Baca Juga: Kesal Karena Kerak Hitam Pada Pantat Wajan? Hilangkan dengan Cara Mudah dan Praktis Ini)