Jika ingin menyantap soto yang lezat, enggak perlu beli lagi. Mending buat aja sendiri dengan resep Soto Daging ini. Rasanya juga dijamin jempolan. Keluarga pasti jadi sering bolak balik ke dapur, deh
Durasi 45 menit
8 Porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 300 gram daging sandung lamur
- 150 gram babat, direbus, dipotong-potong
- 100 gram paru, direbus, dipotong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 3 cm lengkuas, dimemarkan
- 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
- 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
- 3 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 2.000 ml air
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 12 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, disangrai
- 2 cm kunyit, dibakar
- 3 cm jahe, dimemarkan
- 1/2 sendok makan ketumbar
- 1/2 sendok teh merica
- Bahan pelengkap:
- 3 sendok makan bawang putih goreng untuk taburan
- 3 tangkai seledri, diiris halus untuk taburan
- 2 buah tomat merah, diiris
- Bahan sambal cabai rawit:
- 14 buah cabai rawit merah, direbus
- 2 siung bawang putih, direbus
- 1/8 sendok teh garam
Cara Membuat Soto Daging:
1. Rebus daging, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai matang dan empuk. Angkat daging. Potong-potong. Ukur kaldunya 1.750 ml.
2. Rebus lagi daging, babat, dan paru bersama air kaldu sampai mendidih.
3. Tumis bumbu halus dan daun bawang sampai harum. Tuang ke rebusan daging. Masak sampai mendidih dan matang.
4. Sajikan soto dengan taburan bawang putih goreng, daun seledri iris, tomat iris, dan sambal cabai rawit.
Untuk mendapatkan buku-buku resep pilihan Sedap Saji, kunjungi juga: Kanal Belanja Sajian Sedap
(Baca juga: Simple dan Mudah, Ini Cara Agar Pisau Selalu Tajam dan Tak Mudah Berkarat!)
(Baca juga: Begini Kondisi Juwita Setelah Melepas Nama Bahar)