Resep kue lapis spekuk kismis ini tidak sulit dibuat, kok. Teksturnya lembut serta aromanya yang harum membuat menu ini patut kita coba. Cocok jadi kudapan teman segelas teh atau kopi hangat.
Durasi 60 menit
24 Potong Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 12 buah kuning telur
- 4 buah putih telur
- 150 gram gula pasir
- 80 gram tepung terigu protein sedang
- 20 gram maizena
- 20 gram susu bubuk
- 1/2 sendok teh bumbu spekuk
- 100 gram mentega asin, (misal: wisjman)
- 50 gram margarin
- 25 gram kismis, rendam air hangat dan tiriskan, potong 2 bagian
- Bahan olesan:
- 100 gram selai aprikot
Cara Membuat Kue Lapis Spekuk Kismis:
1. Siapkan 2 loyang ukuran 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
2. Tabur salah satu loyang dengan kismis. Sisihkan.
3. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan bumbu spekuk sambil diayak dan diaduk rata.
4. Masukkan mentega dan margarin yang sudah dilelehkan sambil diaduk perlahan.
5. Tuang di dua loyang yang sudah disiapkan.
6. Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celcius sampai matang.
7. Ambil selembar cake. Oles bagian bawahnya dengan selai aprikot. Tutup dengan cake lain.