Siang hari yang panas memang paling pas menikmati makan siang dengan sayur yang segar. Sayur asam dengan kuahnya yang bening ini bisa menjadi pilihan yang tepat.
Durasi 60 menit
10 porsi Porsi
Ingredients
- Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 butir kemiri
- 1 sendok teh terasi, dibakar
- Bahan:
- 200 gram nangka muda, dipotong kotak
- 2 buah jagung manis, dipotong-potong
- 50 gram kacang tanah
- 75 gram melinjo
- 200 gram labu siam, dipotong kotak
- 5 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
- 2 lembar kol, potong-potong
- 25 gram daun melinjo
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 buah cabai merah besar, dibuang biji, dipotong serong
- 1 buah cabai hijau besar, dibuang biji, dipotong serong
- 1 1/2 sendok makan asam jawa
- 10 sendok teh garam
- 7 sendok t gula pasir
- 3.000 ml air
Cara membuat:
- Rebus bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan nangka muda, jagung manis, kacang tanah, dan melinjo. Masak sampai setengah matang.
- Tambahkan labu siam, kacang panjang, kol, cabai merah, dan cabai hijau sampai mendidih.
- Masukkan asam jawa, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
(Baca juga: Resep Jitu Membuat Kue Tradisional Nagasari yang Manis dan Lembut)
(Baca juga: Penderita Penyakit Stroke Masih Bisa Makan Enak? Ini Dia Pedomannya)
(Baca juga: Resep Puding Cendol, Kombinasi Unik Tradisional dan Modern Yang Mudah Dibuat)
(Baca juga: Makan 5 Kali Sehari Dalam Porsi Kecil Ternyata Lebih Efektif Menurunkan Berat Badan)
(Baca juga: Ini dia Resep Wingko Babat, Kue Tradisional Sederhana Yang Enggak Pernah Kehilangan Penggemar)