Resep Sayur Asam Palembang, Lebih Segar dan Sedap Untuk Makan Siang

Ingin mencoba kreasi baru sayur asam? Ini dia Sayur Asam Palembang yang punya khas dengan t udang dan nanas yang membuat cita rasanya lebih segar. Jangan lupa tambahkan daun kemangi agar lebih sedap.

Durasi 40 menit

6 porsi Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 300 gram udang, buang kepalanya
• 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 2 buah cabai merah besar, belah dua, buang biji
• 75 gram nanas, potong kipas
• 4 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
• 50 gram mentimun, belah dua bagian, potong tebal 1 1/2 cm
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 2 sendok makan air asam (dari 2 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air)
• 2 tangkai (25 gram) daun kemangi, dipetiki
• 1.500 ml air
• 3 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 batang daun bawang, potong 2 cm
2. Bumbu halus:
• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, bakar
• 1 cm lengkuas
• 1/2 sendok teh terasi, dibakar
• 1 cm jahe

PROMOTED CONTENT