Cita rasa asam dan segar dari resep Asinan Jakarta ini memang pas kita nikmati saat siang hari. Aneka sayuran disiram saus kacang encer yang rasanya gurih dan segar. Enak banget!
Durasi 30 menit
5 Porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 100 gram selada, dipotong-potong
- 150 gram sawi asin, diiris tipis
- 50 gram lokio
- 150 gram ketimun, dipotong-potong
- 100 gram kol, diiris tipis
- 100 gram taoge
- 200 gram tahu putih, dipotong kotak 1 cm, dikukus
- 6 buah kerupuk mi, digoreng
- 50 gram kerupuk merah, digoreng
- 50 gram kacang tanah, digoreng
- 75 gram mi kuning, diseduh, ditiriskan
- Bahan saus:
- 500 ml air
- 100 gram gula merah, disisir halus
- Bumbu halus:
- 150 gram kacang tanah goreng
- 2 buah cabai merah
- 1 buah cabai rawit
- 25 gram ebi sangrai
- 2 sendok teh cuka
- 3/4 sendok teh garam
- 50 gram gula pasir
Cara Membuat Asinan Jakarta:
1. Saus, rebus gula merah dan air. Didihkan lalu saring.
2. Tambahkan bumbu halus. Rebus sampai mendidih. Dinginkan.
3. Tata sayuran dan tahu di dalam mangkuk. Siramkan bumbunya.
4. Sajikan bersama kerupuk, mi kuning, dan kacang goreng.
Untuk mendapatkan buku-buku resep pilihan Sedap Saji, kunjungi juga: Kanal Belanja Sajian Sedap
(Baca juga: Brownies Kukus Keju Stroberi ini Pasti Jadi Resep Cake Andalan Keluarga )
(Baca juga: Cokelat Oreo Puding Cake, Dessert yang Pasti Jadi Favorit Keluarga)