Mau Sushi Rasa Indonesia? Resep Sushi Ayam Kriuk ini Jawabannya!

Durasi 70 menit

5 Gulung Porsi

Ingredients

1. Bahan nasi sushi:
• 300 gram beras
• 375 ml air
• 1 1/2 sendok makan cuka beras
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh wijen putih sangrai
2. Bahan isi:
• 1 buah dada ayam tanpa tulang, dibelah dua
• 1/2 sendok teh air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh cabai bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 700 ml minyak untuk menggoreng
3. Bahan pelapis (aduk rata):
• 25 gram tepung bumbu serbaguna pedas
• 1/2 sendok makan tepung sagu
4. Bahan pencelup (aduk rata):
• 75 gram tepung beras
• 15 gram tepung sagu
• 1/2 sendok teh cabai bubuk
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh baking powder
• 1 butir kuning telur
• 250 ml air es
5. Bahan pelengkap:
• 5 lembar nori lembaran
• 10 buah cabai rawit hijau, diiris halus
• 1 buah ketimun, dibuang kulit dan bijinya, diiris-iris korek api
• 2 sendok makan mayones

Cara Membuat Sushi Ayam Kriuk:

1. Ayam katsu, lumuri ayam dengan cabai bubuk, merica bubuk, garam, dan air jeruk nipis. Diamkan 30 menit dalam lemari es

2. Tiriskan ayam. Masukkan ke dalam pencelup. Gulingkan di atas bahan pelapis.

3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Potong-potong sebesar telunjuk.

4. Nasi sushi, cuci beras sampai bersih. Tiriskan.

5. Masukkan dalam rice cooker. Tuang air. Masak sampai matang.

6. Panas-panas tuang di nampan. Sisihkan dan biarkan hangat.

7. Campur cuka beras, garam, dan gula pasir sampai rata.

8. Tuang ke atas nasi. Aduk dengan sendok kayu perlahan sampai rata. Tambahkan wijen sangrai. Aduk rata. Tutup dengan lap bersih yang lembap. Nasi siap digunakan.

9. Ambil 120 gram nasi sushi. Kepal-kepal. Letakkan di atas selembar nori. Ratakan dan sisakan 1 cm dari ujungnya.

10. Letakkan ayam katsu, ketimun, dan cabai rawit. Semprotkan mayones. Gulung sambil dipadatkan.

11. Potong-potong sushi. Coret-coret dengan mayones dan saus sambal. Taburkan kremesan ayam katsu.

Untuk Mendapatkan Buku-Buku Resep Pilihan Sedap Saji, Kunjungi Juga Kanal Belanja Sajian Sedap

(Baca Juga: Dahsyat! Makanan Alami Ini Bisa Membersihkan Paru-Paru Perokok, Lo)

(Baca Juga: Jangan Panik! Ini Tips Jika Terkena Luka Bakar Saat Memasak)

(Baca Juga: Intip, Yuk, Tips Membuat Isi Lumpia yang Lezatnya Bisa Membuat Lidah Bergoyang)

(Baca Juga: Tempe Tampil Beda Dengan Rasa Istimewa Pada Resep Pepes Tempe )

(Baca Juga: Pindang Ikan Kemangi, Olahan Ikan yang Aromanya Sunguh Menggoda)