ASEM ASEM CEKER

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 20 buah ceker ayam, dicuci bersih, dimemarkan
• 1.000 ml air
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 3/4 sendok teh garam
• 5 siung bawang putih, iris halus
• 5 butir bawang merah, iris halus
• 3 buah cabai hijau besar, iris 1 cm
• 3 buah cabai merah besar, iris 1 cm
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 5 buah belimbing wuluh, potong-potong
• 1 buah tomat merah, dibagi 8 bagian
• 10 gram asam jawa, larutkan di dalam 25 ml air
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara membuat asem asem ceker:

1. Panaskan minyak.  Tumis bawang putih, bawang merah, cabai, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan air, ceker ayam, belimbing wuluh, dan tomat merah. Aduk rata.
3. Tambahkan air asam jawa, garam, gula pasir, dan kecap manis. Masak hingga matang.

Untuk 5 porsi

kaki ayam yang sering disebut dengan ceker bisa juga diolah dalam berbagai hidangan. Yuk, simak resep-resepnya:

Garang asem ceker,

Soto ceker surabaya, 

Ceker ayam taosi,

Tim ceker.