SINGKONG GORENG KACANG MERAH

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan isi:
• 150 gram kacang merah, direbus, dihaluskan
• 1 lembar daun pandan
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2. Bahan kulit:
• 400 gram singkong, dikukus, dihaluskan
• 2 sendok makan tepung sagu
• 25 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• minyak untuk menggoreng
3. Bahan pelapis:
• 25 gram wijen

Cara Membuat Singkong Goreng Kacang Merah:

1. Isi, masak santan, kacang merah halus, gula, dan garam sambil diaduk hingga kering. Angkat. Sisihkan.
2. Kulit, aduk rata semua bahan kulit.
3. Ambil sedikit bahan kulit. Sendokkan isi. Bentuk bulat. Gulingkan  di atas wijen.
4. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Untuk 20 porsi

Baca juga:

Singkong goreng bubuk keju

Singkong goreng serundeng manis

Singkong goreng krispy

Singkong goreng tongkol pedas