AYAM BAKAR PEDAS BUMBU KELAPA

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
• 50 gram kelapa parut kasar, sangrai, haluskan
• 1 ekor ayam, bagi 4 bagian
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar, buang biji
• 1 sendok teh terasi, bakar

Cara Membuat Ayam Bakar Pedas Bumbu Kelapa:

1. Lumuri ayam, garam, air jeruk, dan merica bubuk. Diamkan 20 menit. Bakar hingga kecokelatan.
2. Tumis bumbu halus. Tambahkan daun jeruk. Aduk hingga bumbu harum.
3. Tuang santan. Aduk hingga mendidih. Masukkan kelapa sangrai. Tambahkan ayam. Masak sambil sesekali diaduk hingga meresap.

Untuk 4 porsi

Baca juga:

Ayam bakar rica-rica

Ayam bakar kecap pedas