SATE JEROAN BUMBU KECAP

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan sate:
• 200 gram babat kerbau, rebus
• 200 gram paru kerbau, rebus
• 200 gram hati kerbau, rebus
2. Bumbu halus:
• 1 sendok makan ketumbar bubuk
• 1 1/2 sendok teh garam
• 25 gram gula merah, disisir halus
• 3 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
3. Bahan sambal kecap:
• 6 sendok makan kecap manis
• 3 butir bawang merah, diiris
• 6 buah rawit hijau, diiris
• 2 buah jeruk limau, dibelah 2
4. Pelengkap:
• nasi putih
• tomat merah, diiris

Cara Membuat Sate Jeroan Bumbu Kecap:

1. Potong-potong jeroan ukuran 2x2x2 cm.
2. Lumurin jeroan dengan campuran ketumbar, garam, gula merah, kecap manis, dan minyak goreng.
3. Tusuk-tusuk jeroan selang – seling.
4. Bakar jeroan sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan.
5. Saus, aduk rata kecap manis, bawang merah, rawit hijau dan jeruk lima.
6. Sajikan sate bersama saus dan pelengkap.

Untuk 16 tusuk

Baca juga:

Sate jerohan ayam bumbu santan

Sate jeroan kuah opor

Ungkep jeroan

Jeroan ayam masak jahe