TUMIS REBUNG UDANG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
• 200 gram rebung, potong setengah lingkaran, rebus tiga kali dalam air yang diganti-ganti
• 200 gram udang, kupas, cincang
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 buah tomat hijau, potong-potng
• 150 ml air
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu tumbuk kasar:
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 8 buah cabai hijau besar
• 4 buah cabai hijau keriting

Cara membuat tumis rebung udang:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam,  lengkuas, dan tomat sampai harum.
2. Masukkan udang. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan rebung. Aduk rata. Masukkan garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tambahkan air. Masak hingga matang.

Untuk 6 porsi

Baca juga:

Rebung tumis pedas

Rebung tahu masak santan

Tumis rebung kecap manis

Tumis rebung taoco