LAPIS SURABAYA PISANG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan i:
• 10 kuning telur
• 50 gram gula pasir halus
• 45 gram tepung terigu protein sedang
• 10 gram maizena
• 10 gram susu bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 75 gram mentega tawar
• 50 gram margarin
• 1/4 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh esens pisang
• 100 gram pisang ambon, haluskan
• 1 sendok makan susu kental manis putih
2. Bahan ii:
• 20 kuning telur
• 115 gram gula pasir
• 85 gram tepung terigu protein sedang
• 30 gram cokelat bubuk
• 25 gram susu bubuk
• 1 sendok teh baking powder
• 100 gram margarin
• 150 gram mentega tawar
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh esens pisang
• 200 gram pisang ambon, haluskan
• 2 sendok makan susu kental manis cokelat
• 2 sendok teh cokelat pasta
3. Bahan olesan:
• 125 gram blueberry filling untuk olesan

Cara Membuat Lapis Surabaya Pisang:

1. Bahan I, kocok margarin, mentega, dan garam sampai lembut. Tambahkan pisang ambon yang dihaluskan, esens pisang, dan susu kental manis putih. Kocok rata. Sisihkan.
2. Kocok kuning telur dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tuang ke dalam kocokan margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Tuang ke dalam loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 25 menit sampai matang.
5. Bahan II, buat dengan cara yang sama untuk dua loyang.
6. Ambil selembar cake cokelat. Oleskan olesan. Tutup dengan cake pisang. Oleskan bahan olesan. Tutup lagi dengan cake cokelat. Padatkan.

Untuk 32 potong

Baca juga:

Lapis surabaya spesial

Lapis surabaya bumbu spekuk