RICH CHOCOLATE PIE

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2. Bahan alas:
• 125 gram biskuit Oreo, haluskan bersama krimnya
• 100 gram almon bubuk
• 75 gram mentega tawar, lelehkan
3. Bahan choco cheese cake:
• 125 gram cream cheese
• 100 ml susu cokelat
• 25 gram cokelat bubuk
• 30 gram gula pasir
• 1/8 sendok teh garam
• 1 sendok makan maizena larutkan di dalam 1 sendok makan air
• 1 kuning telur
• 75 gram dark cooking chocolate, lelehkan
• 2 lembar gelatin, rendam, tiriskan, tim sampai larut
• 100 gram krim kental, kocok setengah mengembang
• 200 gram toblerone dark chocolate, cincang kasar
4. Bahan toping:
• 75 ml krim kental
• 100 gram dark cooking chocolate

Cara membuat:

1. Aduk rata bahan alas. Pipihkan di loyang muffin pendek lebar yang sudah diberi alas almunium foil. Dinginkan dalam lemari es.
2. Cheese cake, rebus susu, cokelat bubuk, dan gula sambil diaduk  sampai mendidih.
3. Masukkan larutan maizena. Aduk  sampai meletup – letup. Matikan api. Tambahkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan kembali. Aduk  sampai meletup-letup.
4. Masukkan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Tambahkan gelatin. Aduk sampai rata. Dinginkan.
5. Kocok cream cheese asal lembut. Tambahkan rebusan susu sedikit –sedikit sambil dikocok perlahan.
6. Masukkan ke dalam kocokan krim sedikit –sedikit sambil dikocok perlahan. Tambahkan Toblerone. Aduk rata. Tuang di atas pai. Bekukan.
7. Panaskan krim. Masukkan potongan cokelat. Aduk sampai larut. Tuang di atas choco cheese cake. Dinginkan.

Untuk 12 buah

Baca juga:

Pai susu keju

Pai susu cokelat