PACAH DAGING

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
• 500 gram daging has dalam, potong-potong
• 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa larutkan dalam 1 1/2 sendok makan air
• 15 buah tusuk sate
2. Bumbu halus:
• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah sisir
3. Sambal kecap (aduk rata):
• 100 ml kecap manis
• 3 buah cabai merah besar, iris tipis
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 1 buah tomat merah, potong kotak
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Cara Membuat Pacah Daging:

1. Aduk rata semua bahan dan bumbu halus. Diamkan 1 jam di dalam lemari es.
2. Tusuk-tusuk daging  di tusuk sate.
3. Bakar sambil dioles sisa bumbu perendam di atas bara api sampai daging matang.
4. Sajikan daging bersama sambal kecap.

Untuk 15 tusuk

Baca juga:

Daging gepuk goreng

Daging bumbu betutu