Manis Dinginnya Cita Rasa Es Kopi dalam Resep Puding Cake Moka Cokelat

Durasi 90 menit

7 buah Porsi

Ingredients

1. Bahan cake:
• 5 butir kuning telur
• 2 buah putih telur
• 80 gram gula pasir
• 60 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram maizena
• 50 gram margarin, lelehkan
• 1/4 sendok teh pasta vanila
2. Bahan puding i:
• 400 ml susu cair
• 30 gram gula pasir
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 3 buah putih telur
• 1/8 sendok teh garam
• 65 gram gula pasir
• 1/8 sendok teh moka pasta
3. Bahan puding ii:
• 300 ml air
• 20 gram cokelat bubuk
• 1/2 sendok teh agar-agar bubuk
• 1/2 sendok teh jeli instan
• 50 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh cokelat pasta

Cara Membuat:

1. Cake, kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan maizena sambil diayak dan diaduk perlahan.
2. Tambahkan campuran  margarin leleh dan pasta vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang di dalam loyang 18x18x4 cm yang dioles tipis margarin dan dialas kertas roti. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 15 menit sampai matang. Plong bulat diameter 4 cm.
4. Letakkan cake di dalam pinggan tahan panas bulat kecil. Sisihkan.
5. Bahan I, rebus susu cair, gula pasir, agar-agar bubuk, dan pasta moka sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
6. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
7. Masukkan rebusan puding sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
8. Tuang ke dalam pinggan tahan panas yang sudah ada cakenya. Tuang hingga menutupi cake. Biarkan setengah beku.
9. Bahan II, rebus air, cokelat bubuk, agar-agar, jeli, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.
10. Tuang di atas puding I. Biarkan dingin. Keluarkan dari cetakan.

Baca juga:

Chocolate cake oreo puding

Red and white strawberry pudding

Yoghurt baby pudding

Kiwi vanilla pudding