Resep Lasagna adalah pasta berlapis dengan isi saus bolognaise dan toping saus keju. Biasanya saus keju dibuat dari keju mozarella sehingga ketika disendok, terlihat elastis kejunya.
Durasi 60 menit
8 porsi Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
- 4: lembar polos
- 1.000 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 150 gram keju mozarella, parut
- Bahan saus daging:
- 300 gram daging giling
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah (200 gram) bawang bombay, cincang halus
- 1 buah paprika hijau, potong kotak
- 1 1/2 sendok makan tepung terigu protein sedang
- 2 buah tomat, buang kulit
- 3 sendok makan tomato pasta
- 5 sendok makan saus tomat
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica hitam kasar
- 3/4 sendok teh gula pasir
- 500 ml kaldu sapi
- 1 sendok makan peterseli, cincang halus
- 1 sendok teh basil
- 1 sendok teh oregano
- 3 sendok makan minyak zaitun untuk menumis
- Bahan saus putih:
- 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
- 50 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 500 ml susu cair
- 3 sendok makan keju parmesan
- 50 gram mentega tawar
Cara Membuat Lasagna:
- Siapkan loyang alumunium foil 20x16x6 cm yang dioles tipis mentega. Sisihkan.
- Didihkan air dan garam. Masukkan lasagna. Rebus sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan. Potong sesuai besar pinggan tahan.
- Saus daging, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum menggunakan minyak zaitun. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan paprika hijau. Tumis sampai layu.
- Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Masukkan tomato pasta, saus tomat, garam, merica hitam bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang kaldu sapi sedikit-sedikit sambil diaduk dan dimasak sampai kental. Menjelang diangkat, tambahkan peterseli, basil, dan oregano. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.
- Saus putih, panaskan mentega. Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
- Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan garam, merica bubuk, pala bubuk, dan keju parmesan. Aduk sampai kental.
- Tata lasagna di dalam pinggan tahan panas yang dioles margarin. Tuang saus daging. Tata lasagna. Tuang saus daging. Tata lasagna. Tuang saus daging. Tuang saus putih. Tabur keju mozarella.
- Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius selama 25 menit sampai kecokelatan.
(Baca Juga: Supaya Minyak Bekas Bebas Bau, Ikuti Dulu Tips Ini)
(Baca Juga: Membuang Minyak Jelantah Dengan Benar)
(Baca Juga: Ingin Tahu Cara Menghemat Gas Kompor Anda? Masak Bisa Lebih Ekonomis dan Praktis!)
(Baca Juga: Resep Sambal Bawang, Teman Ayam Geprek yang Lezatnya Tak Masuk Akal)
(Baca Juga: Cake Tape Lezat Bisa Dibuat Dengan 5 Bahan Ini)
Baca juga:
Lasagna