Memang ya, lezatnya ikan goreng semakin terasa sempurna dengan tambahan sambal atau saus. Seperti resep Gurame Goreng Saus Taoco ini. Sajian ini pas banget menemani meriahnya santap siang hari ini.
Durasi 60 menit
5 Porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 1 ekor ikan gurame
- 1 sendok makan air jeruk lemon
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 putih telur, kocok lepas untuk pencelup
- 700 ml minyak untuk menggoreng
- Bahan pelapis (aduk rata):
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 25 gram tepung maizena
- 1/2 sendok teh garam
- Bahan saus tauco:
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah besar, potong kotak kecil
- 1 buah cabai hijau besar, potong kotak kecil
- 2 sendok makan taoco manis, haluskan
- 2 sendok makan saus sambal
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 200 ml air
- 1 sendok teh tepung sagu, larutkan dalam 1 sendok teh air
- 2 sendok teh minyak untuk menumis
Cara Membuat Gurame Goreng Saus Taoco :
1. Pisahkan ikan dari tulang. Potong kotak 2x2 cm.Lumuri ikan dengan air jeruk lemon, bawang putih bubuk, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
2. Celup di dalam bahan pencelup. Gulingkan di atas bahan pelapis. Lakukan juga untuk tulang ikan.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering. Letakkan daging ikan di atas tulang nya.
4. Saus, tumis bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau sampai harum Masukkan taoco, saus sambal, gula pasir dan garam. Aduk rata. Tuang air. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk sampai kental. Sajikan ikan bersama saus tauco. (Dn)
Untuk Mendapatkan Buku-Buku Resep Pilihan Sedap Saji, Kunjungi Juga Kanal Belanja Sajian Sedap
(Baca Juga: Ingin Miliki Wajah 'Glowing' dan Awet Muda? Bawang Merah Rahasianya!)
(Baca Juga: Perempuan Melahirkan Secara Sesar adalah Wanita Hebat, Ini Buktinya!)