Seperti namanya, resep Hanoi Chicken Soup ini memang berasal dari Vietnam. Walau bening, kuahnya penuh dengan rasa rempah dan gurihnya ebi, lo. Sajikan pasti sukses menghangatkan tubuh seiri rumah.
Durasi 45 menit
7 Porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 1/2 sendok makan ebi seduh, memarkan, sangrai
- 1/2 ekor ayam
- 100 gram bihun, seduh
- 1.750 ml air
- 3 buah pekak
- 2 cm kayumanis
- 1/2 buah bawang bombay, iris
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 buah cengkeh
- 1/2 sendok teh merica hitam utuh
- 2 sendok makan kecap ikan
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- Bahan pelengkap:
- 1 ikat kecil daun ketumbar, petiki
- 2 butir telur, dadar tipis, iris-iris
- 8 buah cabai rawit merah, potong-potong besar
- 2 buah daun bawang, iris-iris
- 2 buah jeruk nipis, potong-potong
- 4 sendok makan bawang merah goreng
Cara Membuat Hanoi Chicken Soup:
1. Rebus ayam sampai matang. Angkat. Ambil kaldunya 1.500 ml. Suwir-suwir ayamnya.
2. Rebus kembali kaldu bersama ebi, pekak, kayumanis, bawang bombay, jahe, cengkeh, dan merica hitam sampai harum.
3. Tambahkan kecap ikan, garam, dan gula pasir. Rebus sampai mendidih. Tambahkan daun bawang. Aduk sampai matang.
4. Letakkan bihun dalam mangkuk. Tuang kuah. Tata ayam. Tambahkan pelengkap di atasnya.
Untuk Mendapatkan Buku-Buku Resep Pilihan Sedap Saji, Kunjungi Juga Kanal Belanja Sajian Sedap
(Baca Juga: Bekal Spesial Dhini Aminarti untuk Suami, Jadi Favorit Rekan Sesama Artis!)
(Baca Juga: Resmi Menikah, Begini Cantiknya Adik Ipar Zaskia dan Shireen Sungkar)