Bagi yang tak suka daging kambing atau menghindarinya, kita tetap bisa membuat tongseng berbahan daging ayam. Rasa Ayam Masak Tongseng, tak kalah lezat, kok.
Durasi 30 menit
10 porsi Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
- 1 ekor ayam, potong 10 bagian
- 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 8 butir bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai rawit merah, potong 2 cm
- 4 lembar kol, potong kotak
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 6 batang daun bawang, potong 2 cm
- 3 buah tomat merah, potong-potong
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 8 butir kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit, bakar
- 6 siung bawang putih
- 12 butir bawang merah
- 3 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Ayam Masak Tongseng:
- Rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sambil diaduk sampai mendidih dan harum. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan cabai rawit merah sampai harum. Tambahkan kol. Tumis sampai layu.
- Masukkan kecap manis. Aduk rata. Tuang kuah santan.
- Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Didihkan. Tambahkan ayam, daun bawang, dan tomat. Masak sampai matang.
(Baca juga: Ayam Rica-Rica Khas Manado Bisa Kita Buat Dalam 3 Langkah Saja)
(Baca juga: 9 Alasan Kita Harus Mengganti Gaya Hidup dengan Mengonsumsi Makanan Organik (1))
(Baca juga: Bistik Daging Saus Inggris, Sajian Mewah Praktis Dibuat)
(Baca juga: Memasak Sambal Goreng Udang Komplit dengan Langkah Mudah)
(Baca juga: Empal Gepuk Aroma Ketumbar Ini Bikin Makan Malam Makin Nikmat)
Baca juga:
AYAM MASAK TONGSENG