Degan pun pernah mencicipi rasanya memimpin Mega Kitchen yang memiliki brigade lebih dari 200 orang. Langkahnya makin mantap saat ia dipercaya menjabat sebagai Executive sekaligus Corporate Chef dan Group Manager of Culinary Development Banyan Tree di berbagai negara. Lebih dari 13 outlet resto ditanganinya setiap hari.
Tahun 2010, Degan mendirikan restoran bersama sang istri di Bali yang ia namakan Café Degan. Resto ini didedikasikan bagi masakan autentik Indonesia yang ia kreasikan dengan sepenuh hati. Mulai dari rempah yang ditanamnya sendiri, hingga telur asin yang juga diproduksi sendiri.