Kue Ku pasti hadir dalam salah satu sajian wajib kala imlek. Bentuk cetakan kue ku yang menyerupai tempurung kura-kura juga dibuat bukan tanpa alasan. Hewan kura-kura dikenal memiliki usia yang panjang. Secara simbolik, hidangan ini merupakan harapan usia yang panjang di tahun depan.