Lampredotto adalah hidangan khas Florentine yang terbuat dari babat sapi yang dimasak di kaldu sayuran bersama bumbu-bumbu. Namanya berasal dari bentuk babat yang dipotong panjang menyerupai belut lamprey. Babat yang telah dimasak disajikan di roti panjang dan diberi saus salsa verde.
Larb Luat (Laos)
Sebagai sesama negara di Asia Tenggara, Laos juga mempunyai hidangan jeroan yang khas. Larb Luat terbuat dari daging, darah, ginjal, lemak, dan cairan hati sapi yang dicampur dengan rempah jintan, cengkih, cabai Jawa, pekak, dan kayumanis. Campuran tersebut kemudian ditumis, lalu disajikan bersama sayuran segar dan nasi.
Itulah hidangan jeroan terkenal dari mancanegara. Tak kalah dengan hidangan jeroan khas Indonesia, bukan? (DV/ dari berbagai sumber)
FOTO: FOODNETWORK.COM
Baca juga: Mengolah Jeroan, Babat Kambing Gongso Kecap, Limpa Goreng Kunyit, Cara Jitu Mengolah Daging Kambing