Chili Oil
Chili oil populer di Jepang dan Tiongkok. Ia terbuat dari cabai kering atau cabai segar yang digiling dan dicampur dengan minyak. Versi Tiongkok menggunakan lada Sichuan (andaliman) sebagai campuran, sedangkan versi Jepang menggunakan bawang putih dan jahe.
Sambar
Sambar adalah saus pedas asal Srilanka. Komposisinya mirip dengan sambal Indonesia atau Malaysia. Bedanya, ia dicampur dengan kelapa parut menjadi sejenis lauk.
Salsa
Rasa saus Meksiko ini berkisar antara asam pedas hingga sangat pedas. Salsa bisa digiling halus menjadi saus. Ia pun dapat dipotong-potong saja dan dicampur dengan bahan lain seperti tomat hijau, jagung pipil, serta bawang bombay.
Itulah berbagai sambal mancanegara. Membayangkannya saja, rasa pedas saus cabai membuat kita segera bernafsu makan, ya? (DV/ dari berbagai sumber)
Baca juga: