Haluskan 9 butir kemiri, ¾ sendok teh ketumbar sangrai,, 12 butir bawang merah, dan 5 siung bawang putih, lalu tumis.
Masukkan ayam, lalu tambahkan 3 sendok makan kecap manis, 50 gram gula merah iris, dan ½ sendok teh garam. Banjur dengan 500 ml air kelapa dan masak hingga kuah sangat mengental. Bakar sambil dioles bumbu.
Ayam kecap bakar akan jadi sangat empuk karena direbus di air kelapa. Api tidak boleh besar, cukup sedang dahulu, lalu kecilkan.
Jika api besar, ayam akan pahit. Nantinya ia akan merusak rasa ayam yang sudah gurih bercita rasa kemiri.
Itulah rahasia membuat masakan ayam kecap sederhana jadi istimewa. Makanya, Sobat SaSe, tunggu apa lagi? Segera praktikkan di rumah, ya.
Baca Juga: 5 Resep Ayam Kecap Enak Untuk Ide Menu Harian yang Pasti Mudah Dibuat